清明果

发布人:妖精诗诗 | 时间:2018-04-16 | 浏览() | (0)

一个地方最能体现本地文化,或者打开与外界的沟通渠道,特产乃是绝佳的方式之一,今天我们就来到丽水松阳,寻找樟溪乡地道的清明果,在信息发达的今天,樟溪乡有特色农产品,特产,逐步为外人所知,作为丽水人接下来就要重点介绍下家乡的清明果

清明果

浙江丽水松阳特产-清明果

松阳民俗,清明食青果,能驱邪避毒。此果用鲜嫩蓬蒿捣成糊与米粉和匀作皮,包入笋丝、粉丝、豆腐、咸菜等馅或用赤豆、芝麻末等甜味馅料,捏成椭圆果状或饺子形状,两面贴上箬叶或柚子叶,放锅中蒸制而成。其色泽翠绿,味道清新且带蒿香,食之别有风味。

浙江丽水松阳特产-清明果

清明果是在清明前后制作的一种食物,据说是用来祭奠先人的。清明前后是采摘清明草的好季节。绵软的淡粉团在手里捏揉,隐隐有股子清香气。

清明果做法分甜、咸两种。用清明草和适量糯米粉、大米粉加入白糖水和好捏成糕点或加工成皮子,包入芝麻、桂花糖、豆沙馅,压成圆模蒸熟则为甜清明果;包入腊肉丁、冬笋丁、香菇丁、红椒丁、豆腐干、腌菜、豆芽馅等,做成饺子形的为咸清明果


浙江丽水松阳特产-清明果

浙江丽水松阳特产-清明果

来丽水就要瞧瞧清明果,充分诠释了丽水文化。樟溪乡人民欢迎五湖四海的朋友来我们樟溪乡做客。

标签: 美食 特产
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